BACALADAS (LIRIOS) REBOZADAS Y FRITAS CON ENSALADA (EN LA CUARENTENA)

BACALADAS (LIRIOS) REBOZADAS Y FRITAS CON ENSALADA DE CUARENTENA

Dada la situación actual (abril-2.020) tenemos que buscar soluciones para las comidas diarias y más todavía si tenemos niños en casa. Debemos buscar cosas sencillas pero atrayentes y variadas para entrar en conflictos y procurar que las comidas se conviertan en momentos agradables y entretenidos.

Así que hoy os propongo una sencilla pero apetecible ensalada, para acompañar unas bacaladas (lirios) rebozadas, con aquellos ingredientes que se me ocurrieron y que tenía a mano. Creo que es un plato muy apropiado para una confortable cena.

Además es un plato barato y de fácil disposición.

INGREDIENTES (según comensales):

2/3 bacaladas (lirios) abiertas y desespinadas (para filetes); harina y huevo para rebozar; sal y aceite de oliva.

BACALADAS DESESPINADAS PREPARADAS PARA REBOZAR Y FREÍR

PARA LA ENSALADA (susceptibles de cambio por otros productos al gusto):

Unas hojas de lechuga; cebolla; tomate; unas puntas de esparrago; atún o bonito en aceite; huevo cocido; sal; aceite y vinagre.

PREPARACIÓN:

En una ensaladera, troceamos las hojas de lechuga, cortamos el tomate en gajos finos,  cortamos la cebolla en juliana fina, desmenuzamos el bonito y mezclamos todo en el bol o ensaladera.

PREPARANDO EN UN BOL LA ENSALADA

Sazonamos con sal, aceite y vinagre (puede ser aromático de Módena) y adornamos por encina con las puntas de esparrago y el huevo cocido troceado en cuartos.

LA ENSALADA TERMINADA

Sencillo y muy apetecible.

LAS BACALADAS (LIRIOS) FRIENDO POR UN LADO...

...Y POR EL OTRO, DORADITAS

VISTA DEL CONJUNTO PARA IR DANDO CUENTA DE ELLO

Una vez preparada la ensalada, de la que podemos ir comiendo, calentamos aceite en una sartén, salamos y rebozamos las bacaladas (lirios)  y freímos sacando a una fuente o plato y a la mesa sin más, a dar cuenta de este apetecible plato.

Muy fácil, rápido, sencillo, económico y muy sabroso. No tenéis disculpa para dejar de hacerlo.