TIRAS DE POLLO AL PEDRO XIMENEZ

TIRAS DE POLLO AL PEDRO XIMENEZ

Como ya dijimos muchas veces, el pollo es un gran aliado de la cocina y además es un producto que suele gustar a los más pequeños de la casa, lo cual nos facilita la labor a la hora de preparar un plato o menú.

Hoy vamos a preparar unas tiras de pechuga con una salsa de Pedro Ximenez. Cosa sencilla y fácil y que les da un pequeño sabor dulzón agradable para los más pequeños.

INGREDIENTES (para 2/3 personas):

1 pechuga de pollo; una cebolla mediana; 1 diente de ajo; huevo y pan rallado para rebozar; un chorro de vino Pedro Ximenez; sal y aceite de oliva.

PREPARACIÓN:

Cortamos la pechuga del pollo en tiras a nuestro gusto. Salamos, rebozamos en huevo y pan rallado y freímos dorándolas ligeramente.

LAS TIRAS DE PECHUGA DE POLLO REBOZADAS Y FRITAS

Mientras vamos haciendo esto, ponemos en una tartera la cebolla cortada menuda y el ajo laminado para que se vayan pochando a nuestro gusto.

CEBOLLA Y AJO POCHANDO

LA CEBOLLA, EL AJO Y EL PEDRO XIMENEZ YA INCORPORADO

Una vez pochada la cebolla y el ajo añadimos el chorro de Pedro Ximenez y dejamos que reduzca.

INCORPORAMOS LAS TIRAS

REHOGAMOS Y CALENTAMOS BIEN TODO EL CONJUNTO

Finalmente añadimos las tiras de pollo rehogando todo para que al mismo tiempo se caliente bien todo el conjunto y ya lo tenemos listo para ir a la mesa.

TERMINADO Y EN EL PLATO ACOMPAÑADO DE UNAS PATATAS REDONDAS FRITAS

Como vemos en la foto acompañamos de unas patatas fritas del tipo que nos apetezca o de cualquier otra guarnición.