CANELONES RELLENOS DE CHORIZO

CANELONES RELLENOS DE CHORIZO

Entre las pastas, los canelones suelen tener bastante éxito entre la gente menuda, y su relleno puede ser muy variado: bonito, chorizo, carne y cualquier otra cosa que se nos ocurra.

PLACAS RELLENAS EN FUENTE DE HORNO

INGREDIENTES (para 4-6 personas):

12 placas de canelones precocidas; agua; 3 chorizos buenos; salsa de tomate estilo casero; 4 cucharadas llenas de harina; 3/4 litro de leche; un poco de mantequilla; sal y aceite de oliva.

MASA DE CHORIZO PARA RELLENAR LOS CANELONES

PREPARACIÓN:

Se ponen las placas de pasta cubiertas de agua templada una media hora. A continuación se sacan del agua y se colocan sobre un paño de cocina y se van rellenando, en este caso, con los chorizos desmenuzados y amasados con la salsa de tomate para formar una especie de pasta o masa.

Por otra parte se hace la besamel.

Para ello echamos en una cacerola un chorro de aceite, calentamos bien y añadimos la harina y la mantequilla y luego vamos añadiendo la leche, sazonamos con un poco de sal y revolvemos todo el tiempo para que se vaya espesando y no nos queme, hasta que consigamos una besamel de la textura o espesor que creamos conveniente.

En una fuente de horno se echa un poco de besamel en el fondo, se ponen encima los canelones ya rellenos, se cubren con la besamel y se meten en el horno, precalentado a 250º, durante unos 15 minutos, vigilando que se doren pero sin que se quemen.

FUENTE DE CANELONES YA HORNEADA Y LISTA

Se sacan y se sirven en la misma fuente.

SERVIDOS EN EL PLATO

Sencillo y muy interesantes, como ya dije, incluso para los más peques de la casa.