CHICHARRILLO FRITO
El chicharro o jurel es un pescado de gran sabor y con alto contenido de omega-3. Es fácil encontrarlo en los mercados, oscilando su tamaño entre pequeño, mediano y grande. Son los tamaños habituales que podemos encontrar.
En el caso que os presento hoy es el tamaño pequeño, que frito resulta de un gran sabor.
INGREDIENTES (para 2 personas):
500 gr. de chicharrillo; harina para rebozar; sal y aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
Una vez bien limpios, ponemos abundante aceite en una sartén y mientras nos va calentando, salamos y rebozamos los chicharrillos en la harina.
Una vez bien caliente el aceite, ponemos el pescado en la sartén y dejamos que se dore por un lado. Una vez doradito, le damos la vuelta y dejamos que se dore por el otro.
El color nos dirá cuando esta listo. Unos dos minutos por cada lado será suficiente.
Podemos acompañar de algún tipo de ensalada a gusto de cada uno.
El chicharrillo frito es una receta sencilla que demuestra cómo los ingredientes frescos pueden convertirse en un platillo lleno de sabor. Su exterior crujiente, el aroma de las especias y el toque ácido del limón crean una combinación irresistible. Perfecto para compartir en familia o disfrutar como botana, este clásico conserva la esencia de la cocina tradicional de las zonas costeras.
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